7.9 C
Prienai
2024 / 03 / 29

Sultys – ne tik iš vaisių: įvardijo, kodėl į savo racioną reikėtų įtraukti raugintų daržovių sulčių

Ar jau skaitėte?

Termometrams mušant karščio rekordus, ieškome būdų, kaip atsigaivinti ir aprūpinti organizmą skysčiais: mėgaujamės vandeniu, gaiviais vaisvandeniais ar vaisių sultimis. Tačiau atsigaivinti galima ne tik įvairiomis vaisių, bet ir daržovių sultimis. Be to, jos ne tik praturtins skonių įvairove, bet ir yra ypač naudingos organizmui. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė sako, kad karštomis dienomis išauga susidomėjimas šviežiai ruoštomis ir paraugintomis daržovių sultimis.

- Reklama -

Sudoku Online: Žaisti sudoku internete


„Šiltuoju sezonu pirkėjai renkasi daugiau šviežio, lengvo maisto. Pastebime, kad į kasdienį krepšelį patenka sveikatai palankesni produktai: vaisiai, daržovės, natūralios sultys. Metams bėgant, ir sulčių asortimentas parduotuvėse gerokai prasiplėtė: lentynose galima rasti ir raugintų kopūstų, burokėlių, pomidorų sulčių, taip pat ir įvairiausių natūralių sulčių kokteilių. Pavyzdžiui, aštrių pomidorų sulčių ar pagamintų iš įvairiausių daržovių“, – sako V. Budrienė.

Anot jos, rinkdamiesi sultis, pastaruoju metu, žmonės dėmesį atkreipia ir į jų sudėtį. O natūraliai raugintos daržovių sultys – ne tik pikantiškesnis, sotesnis, bet ir sveikesnis pasirinkimas.

Gausios vitaminais ir antioksidantais

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, pasakoja, kad raugti įvairius produktus žmonės pradėjo prieš tūkstančius metų – jau tuomet buvo pastebėta šių produktų nauda sveikatai. Raugintų daržovių sultys gaminamos iš natūraliai fermentuotų produktų. Dėl fermentacijos proceso raugintose sultyse yra daug natūralios pieno rūgšties, kuri slopina nepageidaujamų žarnyno bakterijų augimą ir skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi. Todėl šis produktas yra labai palankus virškinimui, be to, jose yra labai daug organizmui naudingų probiotikų.

Raugintų daržovių sultyse yra gausu organizmui taip reikalingo vitamino C bei antioksidantų. Pavyzdžiui, viename puodelyje raugintų kopūstų sulčių yra net 34,7 miligramo vitamino C. Be to, raugintų daržovių sultys gausios ir geležies. Šis elementas yra labai svarbus norint organizmą aprūpinti deguonimi: jeigu organizme nepakanka geležies, ląstelės gauna nepakankamą deguonies kiekį, todėl atsiranda nuovargis ir susilpnėja imuninė sistema. Į racioną įtraukus raugintų sulčių rečiau puola peršalimo ligos, mažiau genda dantys, gražėja oda.

Mėgstamiausios – raugintų kopūstų, burokėlių ir įvairių daržovių sultys

Lietuvoje raugintas sultis gaminančios įmonės „AM Viltėja“ direktorius Kazimieras Norkus, prekybos tinklui „Iki“ tiekiantis raugintas sultis, sako, kad tokio tipo sultys – tai rauginto produkto sunka, kurioje koncentruota visa, kas yra geriausia. Pasak jo, sulčių gamybos proceso pagrindas – natūrali daržovių fermentacija ir šaltas spaudimas, o vienintelis sulčių gamyboje naudojamas papildomas ingredientas – druska.

- Reklama -

Sudoku Online: Žaisti sudoku internete


„Sultims gaminti naudojame tik natūralioje dirvoje užaugintas daržoves. Nededame jokių sintetinių priedų, kvapiųjų medžiagų ar konservantų. Žinoma, raugintų daržovių sultys yra pasterizuotos, nes tai būtina priemonė fermentacijos procesui sustabdyti. Kadangi sultis gaminame mažomis partijomis, išlaikome maksimaliai natūralią daržovių sulčių sudėtį, nors jų spalva ar skonis gali šiek tiek skirtis“, – pasakoja K. Norkus.

Anot jo, vis daugiau žmonių atranda raugintas sultis ir šis produktas jau turi ir ištikimų pirkėjų ratą: tarp jų labiausiai mėgstamos natūralių raugintų burokėlių, kopūstų ir įvairių daržovių sultys.

Įmonės direktorius pabrėžia ir raugintų sulčių naudą sveikatai. Raugintų burokėlių sultis yra itin pamėgę sportininkai: jos padeda greičiau atgauti jėgas ir net pasiekti geresnių rezultatų. Raugintų kopūstų sultys ne tik mažina cholesterolį, padeda lieknėti, bet ir puikiai išvalo organizmą.

„Raugintų kopūstų sultys, be kita ko, naudojamos kaip sveikatinamoji priemonė garinėse pirtyse, kosmetologijoje – veido, rankų ir plaukų priežiūrai. Kadangi jose daug vitaminų, mineralų ir aminorūgščių, jos itin rekomenduojamos veganams, nes gali jų organizmus papildyti medžiagomis, kurių trūksta nevartojant gyvūninių produktų – mėsos, pieno, žuvies. Raugintų kopūstų sultys net vadinamos švelniai vyro organizmą veikiančiu afrodiziaku“, – teigia K. Norkus.

Be to, raugintų burokėlių sultys labai naudingos nėščiosioms, taip pat mažina pūlinių tikimybę ir kraujospūdį, nuovargį, gerina protinę veiklą. Rekomenduojamos po operacijų, prieš chemoterapiją ir po jos. Raugintų morkų sultys ypač patartinos sergant mažakraujyste, širdies ligomis, bronchitu, susižeidus ir po operacijų.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

TOP naujienos

Birželio 30-os dieną kai kur trumpas lietus, perkūnija. Aukščiausia temperatūra sieks 27–32 laipsnius

Artimiausiomis dienomis karštis nesitrauks, kai kur nušniokš pavienės trumpos liūtys su perkūnija. Birželio 30-os dieną kai kur trumpas lietus, perkūnija. Vėjas rytinių krypčių, 5–10 m/s....

ORAI: Artimiausiomis dienomis didesnėje šalies dalyje susidarys sniego danga

Artimiausiomis dienomis didesnėje šalies dalyje susidarys sniego danga Šiandien Lietuvoje bus debesuota, vietomis su pragiedruliais. Didesnėje šalies dalyje pasnigs, vyraus nedidelis sniegas. Vietomis plikledis. Vėjas...

Horoskopai lapkričio 21 dienai

AVINASNe viskas gali ir turi būti išsiaiškinta ir paaiškinta. Kai kuo tenka tiesiog patikėti. Ar ne per daug jėgų ir pinigų eikvojate besivaikydamas chimeras?...

Artimiausiomis dienomis įsivyraus vėjuoti, darganoti ir vėsūs orai

Šiandien daug kur protarpiais lis, vakare šalies vakaruose kai kur kris šlapdriba. Dieną vietomis galima perkūnija. Vėjas pietvakarių, vakarų, 8–13 m/s, daug kur gūsiai...

Specialistai atkreipia dėmesį – kokias mikroklimato sąlygas būtina užtikrinti ugdymo įstaigose?

0
Siekiant užtikrinti gerą vaikų sveikatą ir savijautą, ugdymo įstaigose privaloma ne tik paisyti higienos normų, bet ir pasirūpinti tinkama temperatūra bei patalpų vėdinimu. Deja, šie procesai dažnai atliekami neefektyviai ir pamirštant Lietuvos higienos normų...

Horoskopai balandžio 28 dieniai

0
AVINASŠiandien galite būti pastebimai lėtesnis nei įprasta, bet čia jau nieko nepadarysi. Gerkite daugiau vandens, stenkitės dažniau ilsėtis. Atminkite, kad ne visos problemos gali būti išspręstos išsitraukus piniginę. JAUTISLaikas nusimesti įkyrėjusias rutinos grandines. Turėtumėte būti...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS