11.3 C
Prienai
2024 / 03 / 28

Kepinių mylėtojams – pasaulio skoniai

Ar jau skaitėte?

Lietuvių tautosakoje apstu posakių bei patarlių apie duoną, mat, šis kepinys visuomet turėjo ypatingą reikšmę lietuviškoje kultūroje ir buvo svarbus namų, tvirtos šeimos ir gerbūvio simbolis. Karantino metu žmonės ieško ne tik tradicinių kepinių, bet ir žvalgosi gardžių naujovių, padėsiančių šį išskirtinį laikotarpį paįvairinti naujomis patirtimis bei skoniais.

- Reklama -
Duona. Nuotrauka Evaldo Stakėno.

Mažmeninės prekybos tinklą valdančios UAB „Gulbelė“ kepyklėlės vadovė Violeta Lazdauskienė pasakoja, kad įvairūs miltiniai kepiniai visuomet buvo arti lietuvių širdies. Kepamos duonos, bandelių, sausainių ar pyragų aromatas žmonėms dažnai asocijuojasi su šiluma, namais, šventėmis, todėl vilioja užsukti pasižvalgyti, kokiomis naujienomis kvepia šį kartą.

Kepyklėlės atstovė sako, kad pastaruoju laikotarpiu šalia kasdienių miltinių kepinių, tokių kaip duona ar batonas, pirkėjai dažnai renkasi ir įvairesnius produktus: mielinius pyragus, sausainius, konditerinius pyragus, keksus. Ji sako pastebėjusi, kad žmonės nebenori užversti virtuvės kepiniams skirtais produktais bei įrankiais, kulinarinėmis knygomis, tad mieliau renkasi sau susikurti mažą šventę, įsigyjant mėgstamus produktus, pagamintus gerai pažįstamų kepyklos profesionalų.

„Nors dažniausiai pirkėjai vis dar renkasi juodą duoną, batoną, sumuštinių duoną, pastebime, kad pastaruoju metu žmonės ieško ir įdomesnių, saldesnių skonių. Tokiu laikotarpiu, kaip šis, tai – natūralu. Kepinius mėgstantys smaližiai nori atsigauti emociškai ir pasilepinti skaniu maistu. Norėdami patenkinti kepinių mylėtojų lūkesčius ir norus, nuolat savo asortimentą papildome nekasdieniškais gaminiais, kuriais tėvai mėgsta palepinti vaikučius ar patys susikurti mažytę šventę ragaujant kažką naujo“, – pasakoja V. Lazdauskienė.

Duonos ir kitų kepinių gamyba kepyklėlėje nėra pilnai automatizuota – nemenka dalis kepinių vis dar ruošiami savo darbui atsidavusių kepėjų rankomis. Kepyklėlės vadovė priduria, kad tradicinius kepinius mėgstantys žmonės nenutolsta nuo savo pomėgių, rinkdamiesi duoną su įvairiomis sėklomis, vaisiais ar daržovėmis.

Anot jos, kepinių sritis visuomet buvo ta, kurioje galima eksperimentuoti su ingredientais, semtis idėjų iš tradicinių lietuvių miltinių kepinių ir juos interpretuoti savaip. Artėjant didžiosioms žiemos šventėms, kepyklėlės vedėja kviečia žmones dairytis ne tik tradicinių gaminių, bet ir dailiai įpakuotų europietiškų: graikiško, vokiško pyragų, itališkų kepinių. Kepyklėlėje vadovaujamasi taisykle, jog maistas turi būti ne tik skanus, bet ir estetiškai atrodyti.

- Reklama -

„Dėl draudimų vykti į kitas šalis, šiemet svetimos kultūros gyventojus gundė dar labiau. Tikimės, kad klientai pajus bent dalelę skirtingų kultūrų, kurių tradicijas interpretavome. Gastronominės kelionės jau seniai nėra naujiena, tad jei juoda duona su medumi nuneša į vaikystę, naujieji mūsų pyragai turėtų paskatinti svajoti apie keliones“, – sako kepyklėlės atstovė.

Net anot dietologų, geriau protingai pasilepinti nei sau visai kažką uždrausti. Kepyklėlės vadovė primena, kad lietuviai stengiasi nusinešti skanėstų į svečius, taip pat paruošią vaišių pilną stalą jų laukiant, tad karantino metu, gardūs vietinės kepyklos gaminiai – savaime tampa mažyte švente.

TOP naujienos

Žinomų moterų plaukų grožiu besirūpinanti G. Eimantaitė-Armalė: „Į konkurenciją žiūriu kitu kampu“

Buvusi TV laidų „Pokyčių istorijos“ ir „Būk sveikas“ vedėja, plaukų priauginimo specialistė ir grožio akademijos „Elitera“ įkūrėja Gintarė Eimantaitė-Armalė šiai dienai džiaugiasi ne tik...

ORAI: didžiojoje šalies dalyje pagrindinių kelių dangos sausos arba drėgnos

Didžiojoje šalies dalyje pagrindinių valstybinės reikšmės kelių dangos daug kur sausos, drėgnos. Mažesnio eismo intensyvumo rajoninių kelių dangos provėžotos, daug kur padengtos prispausto arba...

Lietuviai ruošiasi Visų šventųjų dienai ir Vėlinėms: kokios kapų žvakės šiemet populiariausios?

Likus porai savaičių iki Visų šventųjų dienos bei Vėlinių, lietuviai jau planuoja keliones po artimųjų kapines. Tai liudija nuo spalio pradžios prekybos centruose išaugę...

R. Požėla: dingusi mergaitė prieš savo valią buvo laikoma garaže, pagrobėją sulaikė „Aras“

Policijos generalinis komisaras Renatas Požėla spaudos konferencijos metu patvirtino, kad devynmetė Agota rasta garaže, kuriame buvo laikoma prieš savo valią. Pasak jo, ten įvyko...

Nuo pandemijos nukentėjęs verslas gali atidėti „Sodros“ įmokas

0
„Sodra“ jau laukia COVID-19 poveikį patyrusio verslo prašymų supaprastinta tvarka atidėti karantino laikotarpiu nesumokėtų įmokų mokėjimą. Tai galima padaryti per artimiausią mėnesį – iki liepos 30 dienos. Karantino metu „Sodra“ teikė mokestinę pagalbą tam verslui,...

Susigundžiusios investavimu internete, dvi moterys bendrai prarado per 60 tūkst. eurų

0
Investavusios per internetinę platformą, dvi moterys bendrai prarado 60 479 eurų, praneša Policijos departamentas. Teisėsaugos duomenimis, antradienį Trakų rajono policijos komisariatas gavo pranešimą, kad 2023 m. gruodžio–2024 m. sausio 22 d. Lentvaryje, 1990 metais gimusiai...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS